ある日のわが家のとあるメニューのひとつ
中華風蒸し鶏
材料 3～４人
鳥のもも肉 １枚 350～500ｇ
酒 大匙１～2
たれ
醤油 大匙 2
酢 大匙 1.5
砂糖 大匙 1
酒 大匙 1
すりごま 大匙 2
豆板醤 お好みで
甜麵醬(中華風アマ味噌）大匙 1 無ければ味噌0.5
オイスターソース 小匙 1 無ければいりません
ごま油 大匙 1 無ければいりません
うま味調味料か鶏がらスープの素か両方 小匙 0.5
すり生姜 少々（チューブ入りでもよし）
すりニンニク 一欠け（チューブ入りでもいいよ）
飾り こちらはお好みで飾ってください。
きゅうり １本
トマト １個
レタス ２・３枚
長ねぎ 15㎝程度 お好みで
作り方
1. もも肉にホークなどで、ぷすぷす穴をあけて酒をふりかけます、
適当に・・(^▽^)/
2. 蒸し器で鳥を20分ほど蒸す。（蒸し器はよく洗いましょう）
長ねぎの青い部分などを鳥の上に置いておくと香味付けになります。
3. 鳥を蒸している間に、たれを全部ドボンとボールなどで合わせましょう
カシャカシャ・・・
ここに 芝麻醬（チーマージャン）などを加えると
バンバンジー的な味になります。甜麵醬いらないよ。
4. きゅうりをピラーで縦にスーッと薄切りにします。
端から端まで、薄くてきれいに切れますよ。
手までそぎ切りしないように・・・要注意
（ちょっと大きめが美しく見えますよ。）
切ったキュウリは、写真では1/2に丸めて一番下に費いあります。
ちぎったレタスをきゅうりが隠れないように
お好みのさらにしきます。皿はちょっと大きめがいいですね。
トマトは縦に1/8に！！
お好みですので1/6でも文句は言いません。
1/4はちょっと大きくて食べにくいかもです。
5. ２０分たったらコンロの火を止め。もも肉を冷まします。
冷めたら、食べやすい大きさに切ってください。
私の場合は縦に１回包丁を入れた後、横に大きさに合わせて1㎝
ぐらいに切ります。
切り終わったら、先ほどのお皿に乗せ、ねぎのみじん切りを上に乗せ
たれをかけたら出来上がり、
さあ、おいしく召し上がれ!!
飾りの例
わが家は山梨のとある町にあります。
桃の里 日本一です。
季節外れですが、桃と桜の写真です。
